GI 即是血糖生成指数 ，也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例，糖尿病患者由于胰岛素利用不佳，若是摄取高 GI 值的食物，容易造成血糖居高不下，影响血糖的控制，一般 GI 值在 40 以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。

各种食物的升糖指数不一，以下是参考国内外资料为大家整理的常见食物的血糖生成指数。

分为以下几类：五谷杂粮类、蛋豆鱼肉类、乳类、蔬菜类、水果类、糖类、零食类、饮料类、

注：对于可乐的 GI 值，多本资料存在差异。

以下是多种食物的 GI 值，希望能对糖友有所帮助！