茯茶素的种类

茯茶素 A 和茯茶素 B 是什么?

茯茶素是“国奖”成果转化产品,是以茶叶为原料,经“冠突散囊菌”参与发花(发酵)制成全金花茯茶后,用纯净水经成熟的物理方法提取出发酵的茯茶中所含有的数百种水溶性化合物的集合体。

茯茶素类化合物集合体中不仅包含独有的关键成分茯茶素 A/B 化合物,还包括尚未鉴定其分子结构的茯茶素 C、D、E、...n 等数百种较小分子化合物,以及部分尚未转化的原茶叶成分(如茶多糖、茶黄素、茶多酚等)。

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