解析：茯茶素项目在湘茶集团 17 年 1 月获国奖前就已经在部署开发。茯茶素是以茶叶为原料，经过冠突散囊菌“散茶发花”后端发酵工艺制成全金花茯茶后的功能组份提取物。开发前期集团总体进行了“茯茶提取物喂养动物白兔实验”、“降脂人群饮用茯茶提取物试验（早期临床）”等验证过程。茯茶素运营从一开始就采用线上线下相结合的运营思路，线下沟通具有方便性高、辨识度高等特点，而线上也有运营高效化、产品输出与服务能数据化等特点。茯茶素运营需线上线下协同发力，为用户保障健康饮用体验。