创新认知蛋白质代谢综合征与健康状态。

1、正确认知构成人体的三大类生化物质。

①生化结构物质，在人体体重中占比高达 97%-98%。其中蛋白质占比 15%-18%（胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白等），脂类占比 10%-15%（脂肪、类脂等），无机盐占比 3%-4%（骨骼的无机盐等），水占比 55%-67%（溶剂水、结合水等）。

②生化能源物质在体重中占比约 1%-2%（糖原、葡萄糖等），是体内能量储存和直接使用的 ATP 等高能化合物的代谢前体。作为人体生物化学能量的主要来源，成人每天的消耗量平均约 500 克左右。

③生化活性（或称功能）物质占体重不到 1%（包括酶类、激素类、核酸、免疫活性物质、各功能蛋白等），但担负各种代谢的催化、调节、信息传递、控制、运载等多种功能。尤其是必需的 18 种微量元素、13 种维生素等，会参与到大多数酶和功能蛋白的构成中。

2、蛋白质和核酸是人体生命活动的物质基础。

蛋白质是组成人体所有细胞、组织的重要成分，是生命活动的主要承担者。核酸（DNA、RNA）在生长、遗传、变异等一系列重大生命现象中起决定性作用。RNA（转移 tRNA、信使 mRNA、核糖体 rRNA）在蛋白质合成过程中起着重要调控作用。

蛋白质包括宏观形态的韧带、肌腱、基膜、眼球玻璃体、中枢神经、软骨等弹性、胶原一类的结构蛋白，以及微观形态的纤维蛋白、肌细胞内的粗丝与细丝、各细胞的骨架、各种功能蛋白质分子等。

3、蛋白质代谢综合征表现出亚健康和慢性疾病状态。前文《创新解析蛋白质代谢综合征》（可点击阅读）已简述了蛋白质代谢综合征产生的原因。

主要表现为代谢过剩和代谢缺乏：

①蛋白质代谢过剩造成瘦肉型肥胖；也会在体内转化成脂肪，导致脂肪堆积，造成脂肪型肥胖。

②蛋白质代谢缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期后果是器官组织的损害。儿童表现为生长发育迟缓、营养不良、体质下降、干瘦或水肿等不健康状态；中老年则表现为糖、脂、蛋白质、水、盐、功能物质等多种营养物质的代谢紊乱，以及各器官组织的系列代谢性慢病。

蛋白质代谢异常呈现系统综合征。

人体内全部的结构蛋白和各种功能蛋白质分子在时刻不停地进行新陈代谢，人体需要不断从体外摄入蛋白质，体内蛋白质的代谢以氨基酸为核心进行。

氨基酸代谢是蛋白质代谢的基础。体外蛋白质、体内蛋白质都要降解（分解）为氨基酸，才能继续被人体各细胞代谢过程利用（氧化分解或转化合成）。所有游离氨基酸都会存在于人体细胞内液和细胞外液这一氨基酸库中。

人体细胞内氨基酸代谢的正常进行决定蛋白质的质量。尤其是细胞内氨基酸的特殊代谢途径能够顺畅进行，才能生化转化合成半必需、非必需氨基酸，22 种氨基酸前体都能够准备齐全，就有利于各种功能蛋白质的合成。

人体细胞内氨基酸的代谢障碍（失序、失控、失衡）必然导致蛋白质的代谢异常，长期演化的结果是蛋白质的功能异常，呈现出系统性综合征：

1、整体上呈现与年龄不相符的早衰状态。如表现出皮肤黯淡无光、毛发枯黄脱落、肌肉瘦弱乏力、骨骼缺乏韧性、内脏功能不全、大脑记忆下降、血液粘稠流动性差、内分泌紊乱失调、两性生理功能减退明显、消化吸收减弱、体弱无力老态早现等。

2、消化系统中，以功能蛋白质为主的消化酶活性不足，引起消化不良、排便不畅等。

3、血液循环系统中，血红蛋白运输氧气、二氧化碳功能下降，血小板凝血酶原活性不足而致止血、凝血、修复功能下降，各白细胞中免疫球蛋白类的免疫活性物质合成与分泌能力下降导致免疫力降低。

4、系列酶的催化效率、活性不足，会涉及到各系统组织细胞内的生化物质之间化学反应变慢或者阻断，这是各细胞生理生化功能欠健全，导致细胞新陈代谢障碍的根源。主要与功能蛋白酶的合成不畅密切相关。

5、激素的调节功能异常。如 51 个氨基酸分子合成的胰岛素功能异常，由 191 个氨基酸分子合成的生长激素功能异常，以及各种功能蛋白质类激素的调节功能紊乱等。

6、载体蛋白的功能不足。载体蛋白的功能对维持人体的正常生命活动至关重要，细胞新陈代谢的大部分物质都需要载体蛋白来进行输送与转运，如载脂蛋白、载糖蛋白、细胞膜上的受体、离子通道等。

7、胶原蛋白、弹性蛋白等结构蛋白的功能下降。如引起韧带弹力不足，脏器下垂；血管壁、肠道壁、呼吸道壁、泌尿生殖道壁、皮肤等的弹性基膜、平滑肌细胞等收缩力不足，皮肤弹性下降；中枢大脑、周围神经组织的胶质细胞功能下降后引起退行性神经病变等。

8、功能蛋白维持机体的各种功能下降。如白蛋白维持体内渗透压平衡紊乱；体液酸碱平衡紊乱；神经系统功能（味觉、视觉、嗅觉、触觉、痛觉、记忆等）正常运转障碍等。

蛋白质是人体生命的物质基础，是机体所有细胞的重要组成部分，是人体所有组织更新和修补的主要原料。人体细胞内氨基酸的代谢正常化，联动蛋白质的代谢正常化，协同驱动人体全营养元素组成的营养物质代谢动态平衡，人体就会健康无病。

防控蛋白质代谢综合征从理顺当前细胞新陈代谢正常化开始。

要真正有效防控得住蛋白质代谢综合征，我们可以走营养而非西药的自主健康新路，从全营养元素均衡供给开始，彻底清除人体细胞新陈代谢障碍问题，继而同步解决糖、脂、蛋白质、无机盐、水、功能物质等系列代谢综合征难题。

1、人体细胞新陈代谢是一刻不停进行的。人，从 1 个受精卵细胞不断自主复制、生长发育为平均约 50 万亿个细胞的生命个体。组成生命人体的结构物质（蛋白质、脂类、无机盐、水），必然受制于人体内活性物质（核酸、酶、激素、免疫等功能蛋白）的调控，在体内能源物质（糖原、葡萄糖）的生物能量驱动下，经由细胞代谢协同自控完成。

细胞是人体生命活动的基本单位，它们处于永不停息的新生、成熟、衰老、凋亡的新陈代谢过程中。如年轻人的皮肤细胞 28 天更新一次，消化道、呼吸道、泌尿生殖道等黏膜上皮细胞 3 至 7 天就要全部更新，血管内皮细胞大约 30 天更新一次，各免疫细胞大约 7 天至几个月更新一次的都有，肝细胞约 5 个月更新一次，肌细胞约 180 天更新一次，骨细胞大约 3 至 5 年更新一次，神经组织细胞大约 3 至 7 年更新一次。

蛋白质作为细胞的骨架（关键组成成分），一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，可见皮肤既有光泽又有弹性；反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损或者出现外伤，如不能得到及时和高质量的修补，便会加速人体各功能衰退。

2、细胞内生化物质的正常代谢是基础。细胞内的基本（底层）代谢途径是三羧酸循环（柠檬酸循环），细胞内所有生化物质的合成代谢、分解代谢都是基于三羧酸循环进行的。

基于核酸（DNA、RNA）程序化控制，氨基酸、葡萄糖、脂肪酸与甘油等基本有机小分子之间的生化转化反应，在系列催化酶的催化作用下，就能够顺利完成。

3、细胞新陈代谢正常进行的前提是全营养元素供给齐全。

在当前碳、氢、氧、氮、硫、磷、氯、钠、钾等宏量元素组成的水、糖、脂、蛋白质、无机盐、核酸（必需 C、H、O、N、P 元素）这些生化物质供给充足甚至过剩的情况下，为何会发生许许多多的代谢性疾病呢？我们发现问题出在人体必需的铁、锌、锰、铜、钴、硒等微量营养元素以及钙、镁等必需宏量营养元素的日常供给相对不足或缺乏的源头上。

尤其是必需的微量元素作为数千种酶活性中心的成分，或者是酶活性激活剂成分，对细胞内、外系列酶、激素等主要功能蛋白的活性是极为重要的、不可或缺的。

4、细胞新陈代谢正常进行从当前开始永远来得及、不过时。全谱系营养元素的齐全供给细胞代谢永远都是物质基础，尤其是必需微量营养元素的补全供给。保障了细胞内、外系列酶的强大活性，细胞内、外的糖、脂、蛋白质等营养物质的生化转化反应就有了保障。

人体各细胞的新陈代谢精准、程序化、无障碍正常进行，包括蛋白质在内的代谢综合征自然就能得到解决。

用茯茶素同步防控并逆转系统性代谢综合征。

1、用全营养元素理念，思考如何解决营养代谢综合征问题。蛋白质与糖类、脂类都属于供给人体生命活动的三大基本营养物质。人体摄入与消耗的整体过程发生代谢失衡，长期演化的结果即是发生蛋白质、糖、脂等系列代谢综合征，表现为相应代谢性疾病（糖、脂、蛋白质等相应代谢慢性并发症）。

营养物质中蛋白质分子一级空间构象的特征差异，决定了各种蛋白质的不同功能特征，对人体的生理功能作用相对其他营养物质更加全面、基础。以功能蛋白为主的系列酶，其一级空间构象的活性中心，大多需要有必需微量元素作为辅基 / 辅酶、激活因子成分参与其中。

在基本宏量营养元素（11 种）能够保持充足的情况下，仍会发生的营养代谢综合征，这就应该是多种人体必需的微量营养元素（共 18 种）供给失衡（相对不足或缺乏）的问题了。

2、茯茶素是以人体必需微量元素为主的营养性功能食品。茯茶素是湖南省茶业集团股份有限公司，将中国工程院刘仲华院士领衔共同所获国家科学技术进步奖“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”项目，实践转化应用的功能食品。

实质是用完全自主创新的微生物真菌（冠突散囊菌）工程技术，将原料茶叶发酵（发花）制成全金花茯（砖）茶，经真菌孢外酶深度酶解茶叶内含多种难溶于水的微量元素成分为水溶性成分后，再经纯净水逆流提取、-56℃冷冻干燥、无菌包装等前沿技术，提取制成完全水溶性的小分子固体结晶。

人们日常冲水溶解饮用后，吸收茯茶素中所含的多种植物性水溶性营养成分，包括铁、锌、锰、铜、钴、铬、硒等微量元素，部分维生素，以及钙、镁等宏量元素。这些必需的微量营养元素吸收入血后，为人体各细胞代谢所用，刚好弥补了日常饮食全营养元素不足或缺乏的部分，从全营养元素整体供给上解决了失衡难题。

3、细胞内氨基酸代谢完整，解决蛋白质代谢综合征。人体各细胞代谢必需的微量元素得到齐全供给后，细胞内数千种生化物质之间生化转化所需相应系列酶的催化活性就有了保障。尤其是基于细胞内三羧酸循环提供的氨基酸、脂肪酸和甘油、葡萄糖等相互转化的小分子前体生化物质有了基础保障。

人体 14 种半必需、非必需氨基酸经脱氨、转氨、脱羧、羧化等生化反应顺畅进行而得到齐全而完整的准备，也就保障了各种一级空间构象差异特征蛋白质合成所需 22 种氨基酸的供给。不同氨基酸序列（N- 末端排序）决定蛋白质半衰期长短、稳定性差异，各种不同生理功能蛋白质的质量、数量有保证，蛋白质代谢综合征才能从本质上得到解决。

4、饮用茯茶素，防控并逆转系统性营养代谢综合征是同步进行的。由宏量、微量营养元素组成的糖、脂、蛋白质、水、盐、功能物质等各营养物质，在人体内全系统各器官中组织细胞的新陈代谢是同步协作完成的，生化物质间保持相互制约、同步兴衰、整体均衡。

当前社会各界实践饮用茯茶素 3 个月至 5 年左右的人士，普遍反映证实：细胞内氨基酸代谢正常化，支撑人体消化、血液循环、免疫、内分泌、神经、呼吸、运动、生殖、泌尿等系统各器官组织细胞蛋白质的代谢正常化。细胞内各催化酶的活性强大，细胞生理生化功能健全强大，是同步解决糖、脂、蛋白质、水、盐、活性物质等营养物质代谢综合征的基础保障。

细胞健康无疾，人体健康无病！

文 / 周政祥（笔名：周茯生