必需营养锌元素的强大生物化学作用

必需营养锌元素，在人体内的重要生物学作用。

微量元素指人体内含量少于万分之一的元素，其中如铁、锌、锰、铜、钴、铬、硒、碘等当前世卫组织公布的 18 种元素，是人体内不可缺少的、必需的微量元素，人体内不能自主生产与合成，必需由食物来提供。

必需的微量元素在人体内含量虽然极微小，但具有强大的生物学作用，它们参与酶、激素、维生素、核酸、功能蛋白等的代谢过程。本文论述微量元素“锌”对人体的生物化学功能作用。

锌在人体内的重要作用：

1、锌是人体 200 多种酶的重要组成元素。在人体内按功能划分的六大类酶系（氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、合成酶）中均有含锌酶，这些含锌酶在人体全生命周期内的组织细胞呼吸（能量输出），以及蛋白质、脂肪、糖、核酸、激素、维生素等生化物质的代谢途径中，都发挥着无可替代的重要作用。

在所有含锌酶中，有 100 多种属于与 DNA、RNA 有关的聚合酶、裂解酶，是精准维持人类遗传密码完整性的钥匙，是保障人体生殖细胞内胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、男女性激素等合成代谢正常进行的基础。人类正常生育繁殖后代，不能缺少锌元素。

2、人体从一个受精卵细胞开始不断复制生长发育，会经历幼儿、少年、青年、壮年、老年的全生命周期。在生命历程中，外源性结构物质（糖、脂、蛋白质、无机盐、水）、能源物质（糖类）、活性物质（微量元素、酶、激素、免疫物质、核酸、维生素等）三类生化物质需要通过各组织细胞协同进行生物化学反应，转化为构成人体的内源性生化物质。

锌在维持人体全部组织细胞新陈代谢无障碍进行的生化生理功能作用过程中非常重要，如促进味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉等组织细胞的生理功能作用。

3、锌是影响免疫细胞（白细胞）免疫力最重要的微量元素，直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育与功能发挥，直接促进各免疫细胞系列免疫活性物质的合成与分泌。维持强大的免疫力，防御外来病原微生物侵袭，减少患病，甚至不生病。

另外，锌还会参与系列激素、维生素 A 的代谢，维持内分泌生理功能稳定、维持智力正常、维持正常暗适应能力等良好作用。

人体内所有必需的微量元素，综合协同进行生物化学功能作用，才能完整实现全部组织细胞的强大生化生理功能作用。

在人体全生命周期中，锌有“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”的美称。

医用营养茯茶素是天然生物组方活性物质。

对健康状态的维持以及诸多代谢性疾病的预防，具有重要作用的是来源于膳食植物的生物活性物质。

“药物与医疗”只能是阶段性治标，“膳食与健康”才是正确防病学的追求方向。医用营养茯茶素将成为主角：

1、茯茶素是国奖成果转化应用的生物医用营养食品。熊猫大叔、TNA 茯茶素等是基于“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”2016 年国奖项目实践转化应用的医用营养食品。

茯茶素，是从全金花茯茶中，采用纯净水物理方法（类似于纯水泡茶）提取的完全水溶性天然功能物质的集合。包括来源于植物茶叶的初级功能成分，以及微生物真菌（冠突散囊菌）发酵（俗称发花）原料茶叶后，由真菌孢外酶深度酶解转化而新增的次级功能成分等。

2、经权威检测机构检测到茯茶素（全金花茯茶提取物）中，每公斤大约含生物活性营养成分：铁 23.3 毫克、锌 29.4 毫克、锰 1720 毫克，铜、铬、钴、硒、氟等活性微量元素含量均较高（待公布），维生素 K1 0.352 毫克，维生素 B2 11.3 毫克、维生素 B9（叶酸）1.1 毫克，含宏量元素钙 413 毫克、镁 2610 毫克，以及茶多酚 239 克、茶多糖 221.5 克、茶氨酸 7.18 克。茯茶素 A/B 分子结构已鉴定外，另有许多茯茶素次级新成分含量与分子结构有待深入研究鉴定。

以上各种水溶性天然生物活性营养成分，实质上同源于千百年来被西北少数民族誉为“生命之茶”的茯砖茶。茯茶素，是生物医用营养食品，不是药。

3、茯茶素中关键功能成分是源自植物的天然活性微量元素。茯茶素提取物中，除茶叶原有的茶多酚、茶多糖、茶氨酸等初级功能成分外，关键是茶叶中原本难溶水的多种金属、非金属微量元素成分，经微生物真菌酶解为以有机物分子形态为主的水溶性天然生物活性功能物质。

植物性钙、镁、铁、锌、锰、铜、钴、铬、硒等多种活性生化成分，都是人体相对欠缺而必需的宏量 / 微量元素，人体吸收后被各组织细胞代谢所用，将协同发挥极其重要的生物化学作用。

活性微量元素锌，全面强大的生化功能作用。

锌存在于如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA 和 RNA 聚合酶等众多的酶系中，是碳水化合物、蛋白质、核酸等化合物合成与分解，以及维生素 A 利用的必需生化活性微量元素。在人体全生命周期中促使各器官组织细胞新陈代谢程序化精准进行。

从产生精子、卵子，到受精卵、婴幼儿、童年、少年、青壮年、老年，直至生命终止全生命历程中，植物性微量元素锌是人体必需的、不可缺少的。

医学研究发现，人体 90% 的疾病与缺锌引起的免疫力低下有关。锌缺乏，长时间下容易引起食欲不振、味觉减退、嗅觉异常、生长迟缓、侏儒症、智力低下、溃疡、皮炎、脑腺胸腺萎缩、免疫功能下降、生殖系统功能受损、创伤愈合缓慢、流产、早产、生殖障碍、头发早白、脱发、近视、白内障、老年黄斑变性、老年人加速衰老、缺血症、毒血症、肝硬化等各种症状。

锌缺乏症状的发生发展，本质上都是人体相关组织细胞新陈代谢异常（失序、失控、失衡）引起的。

当我们日常适量（1 至 3 克）饮用必需营养茯茶素后，茯茶素中多种天然水溶性、人体必需的活性宏量 / 微量元素钙、镁、锌、铁、锰、硒、铜等，一同由肠道吸收经由门静脉进入肝脏，再被综合生化加工转化为各类酶活性中心的前体物质进入血液循环系统，为人体各细胞合成系列酶所用。人体细胞代谢过程，会通过酶的催化来发挥强大的生化功能作用。

各种酶都存在于细胞中。在强大的含锌系列酶及其它酶协同催化的生化反应作用下，人体细胞发挥强大的生物化学物质合成、分解、相互转化的功能作用，促使全部细胞生化生理功能健全强大。

通过系列酶的催化，实现“血液↔组织液↔细胞内液”三液交换进出人体各组织细胞、成千上万种生化物质的合成与分解反应，保障人体结构物质建构与解构的动态平衡，从而长期维持生命个体健康。

常饮必需营养茯茶素，开启高品质健康生活。

在当前现实情况下，食物追求高产速生，人们日常饮食摄入的动物性食物、植物性食物，是存在结构物质（脂、蛋白质、无机盐、水）、能源物质（淀粉、糖类）、活性物质（必需的微量元素、维生素等）三类外源性生化物质结构性失衡的。

主要体现在人体细胞代谢必需的各种微量元素、维生素等外源性生化活性物质长期摄入不足或缺乏，造成人体内源性功能物质（或称活性物质）如微量元素、酶、激素、核酸、免疫物质等不足或缺乏活性，从而导致人体内源性生化物质的利用、转化、合成、储存等代谢过程失衡（过多或不足）。

饮用多种（已知至少新增 100 多种）天然生物活性物质集合的茯茶素，多种水溶性必需的活性宏量 / 微量元素被人体同步吸收，解决了日常食物摄入的微量元素吸收率过低（2% 至 10%）的关键难题，高效协同为人体细胞代谢所用，促使全部存量组织细胞的生化生理功能健全强大。这是各种锌缺乏症同步实现全面改善甚至消失的原因。

社会各界各年龄（0 岁至 100 岁以上）广大人士常年饮用茯茶素，与微量元素锌相关的良好感受变化有：

1、少年儿童厌食、偏食、挑食等食欲不振现象改善，体能体质上升，以前易感冒的小毛小病显著减少，思维能力变得活跃等。表明补充茯茶素中活性微量元素锌，对当前缺锌率高达 60% 的少年儿童功能作用良好。

2、人体全部组织细胞复制生长、更新换代的生化生理功能明显健全强大，例如 2 个月后皮肤逐步变红润、有光泽、有弹性等。这与六大类含锌酶催化效率高，细胞复制生长时 RNA、DNA 含锌聚合酶（合成）作用，细胞凋亡程序化解体时 DNA、RNA 含锌裂解酶（分解）的生化作用，协同维持细胞新陈代谢精准正常进行相关。有利于显著提升生殖细胞精子、卵子的质量，破解不孕不育难题，实现优生优育。

3、免疫力显著提升并长期维持强大，能感受到感冒很少发生甚至基本不发生了，其它病原微生物侵袭感染的频次明显减少。这与相关含锌酶高效促进免疫球蛋白抗体等免疫活性物质的合成密切相关。

4、基于免疫力持续强大，能将急慢性炎症的发生发展防控得住，并同步将慢性病损伤逆转得了。1 至 5 年左右，缺锌症基本能逐步消失，这与茯茶素中多种人体必需的活性宏量 / 微量元素整体协同促进系列酶活性直接相关。

遵循“食养是良医”、主动健康医学理念，常年饮用茯茶素，实质上就是补全人体相对不足或缺乏的各种天然生物活性宏量 / 微量元素，保障人体所需营养性结构物质、能源物质、活性物质等三类生化物质的动态均衡供给，这是每个人健康无疾的营养物质基础前提。

饮用医用营养食品茯茶素，实践检验活性物质的强大生物学作用。

有关创新理论观点可查阅《血液质量良好是有效防控并逆转慢性病的基础》（可点击跳转）。

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作者简介：

吴浩人：联合国 - 国际生态生命安全科学院院士（2023.12.10 当选），国家科学技术进步奖（二等）获得者，湖南省专家库食品专家，湖南省茶业集团股份有限公司总工程师。

周政祥：深圳茯茶素科技信息有限公司负责人，破局慢性病实践者。